椒盐小黄鳝的做法 🐸✨
发布时间：2025-04-08 10:51:40来源：网易
🌟【前言】🌟
炎炎夏日，总想来点开胃又下饭的小菜！今天就教大家做一道香酥可口的椒盐小黄鳝，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，绝对是餐桌上的焦点菜肴！💡
准备工作：先把新鲜的小黄鳝处理干净，剪掉头部，用清水冲洗几遍，去除黏液。接着撒上少许盐和料酒腌制15分钟去腥。同时准备好辣椒粉、花椒粉、淀粉和适量盐，混合成椒盐调料备用。🌶️🧂
烹饪步骤：第一步，将腌好的黄鳝裹上一层薄薄的干淀粉，放入热油中炸至表面微黄捞出；第二步，升高油温复炸一次，直至外皮酥脆呈现金黄色；最后一步，将炸好的黄鳝倒入调好的椒盐中翻拌均匀，撒上葱花点缀即可出锅！🔥🌿
🍽️【小贴士】🍽️
1. 炸黄鳝时注意火候，避免炸焦；
2. 椒盐比例可根据个人口味调整；
3. 可搭配啤酒或凉茶享用，更添风味！🍻🍵
快试试这道简单又美味的椒盐小黄鳝吧！😋✨
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