家常打卤面的做法 🍜🍜
发布时间:2025-04-08 23:32:03来源:网易
说起家常美食,打卤面绝对是经典中的经典!简单易做却充满浓郁的家的味道。首先准备好食材:面条、鸡蛋、木耳、黄花菜、香菇和一些调味料。提前将木耳和黄花菜泡发,香菇切片备用。煮面条时记得加点盐,这样更劲道有味。捞出后放一旁备用,面条是灵魂,一定要选自己喜欢的那种哦!🌟
接下来就是制作卤汁的关键步骤啦!热锅凉油,先炒香葱姜蒜,再加入香菇翻炒至香味四溢。接着放入泡好的木耳和黄花菜,一起翻炒均匀。然后倒入适量清水,加入生抽、老抽调色调味,小火慢炖让食材充分融合。此时可以打入鸡蛋,用筷子轻轻搅散形成蛋花,这一步是画龙点睛之笔!🍳
第三段:最后,将调好的水淀粉缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,直到汤汁变得浓稠顺滑。尝一下咸淡,适当调整即可。将熬好的卤汁浇在刚刚煮好的面条上,再撒上些许葱花点缀,一道香气扑鼻的家常打卤面就完成啦!一碗热腾腾的打卤面端上桌,不仅满足了味蕾,更温暖了心田。😋💖
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