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🎉 五花肉炖茄子的做法 🍆🐖

发布时间:2025-04-08 23:44:59来源:网易

五花肉炖茄子是一道色香味俱全的经典家常菜,融合了五花肉的香嫩和茄子的软糯,特别适合秋冬季节享用。😋

首先,准备好新鲜的五花肉和长茄子,切块备用。将五花肉冷水下锅焯水去腥,捞出沥干水分。接着,在锅中倒入少许油,放入五花肉小火煸炒至金黄,逼出多余的油脂,这样做出来的肉更香而不腻。💛

随后加入蒜末、姜片爆香,再倒入适量生抽、老抽调味上色。把切好的茄子放入锅中翻炒均匀,让每一块茄子都裹满酱汁。此时可以加入热水没过食材,调入少许盐和糖提鲜。🔥

最后盖上锅盖,用中小火慢炖15-20分钟,直到汤汁浓稠,茄子软烂即可出锅。撒上葱花点缀,一盘香气扑鼻的五花肉炖茄子就完成啦!🍴

这道菜不仅美味,还营养均衡,快试试吧!💪

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