扒猪头的做法 🐷🍴
发布时间：2025-04-13 19:17:43来源：网易
✨【准备工作】✨
想要制作一道美味的扒猪头，首先需要准备新鲜的猪头一个，建议选择带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。此外，还需要生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖等调味品，以及香叶、八角、桂皮等香料。将猪头清理干净后，用开水焯一下去除血沫和杂质，这一步能让肉质更干净，味道也更纯粹。
🔥【烹饪步骤】🔥
先将处理好的猪头放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段和适量料酒去腥。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约一个小时。接着加入老抽调色，生抽提味，再放入冰糖让汤汁更加浓郁。最后放入香料包，继续炖煮至猪头软烂入味，大约需要两到三个小时。期间可以适当翻动猪头，确保均匀受热。
第三段：🍽️【装盘享用】🍽️
当猪头炖至入口即化时，即可关火出锅。将猪头盛出摆盘，淋上浓郁的酱汁，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的扒猪头就完成啦！无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能让人食欲大开。😋 快试试吧，相信你也能做出一道令人赞不绝口的扒猪头！
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