🍜江西米粉 vs 桂林米粉：一碗米粉里的南北差异🧐
发布时间：2025-04-17 10:48:56来源：网易
江西米粉和桂林米粉都是中国米粉界的代表，但它们之间却有着明显的区别。首先从口感上来说，江西米粉更偏Q弹有嚼劲，而桂林米粉则以细腻顺滑著称。✨江西米粉通常搭配浓郁的骨头汤，加入腌菜、辣椒油等配料，味道鲜香浓厚；桂林米粉则讲究清爽，用酸笋、花生、香菜等提味，汤底多为特制的牛肉或卤水，酸辣开胃。🌟
其次，制作工艺也不同。江西米粉多用大米发酵后手工制作，保留了传统风味；桂林米粉则注重米浆的调配比例，蒸煮后的米粉需过凉水增加爽滑感。🌍无论是江西的烟火气还是桂林的精致感，都让人回味无穷。下次旅行时不妨都试试，感受南北方米粉的魅力吧！🍴✨
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