自制豆瓣酱的做法 🌶️✨
发布时间：2025-04-18 20:26:09来源：网易
豆瓣酱可是中式料理的灵魂调料之一，无论是拌面、炒菜还是蘸饺子，都少不了它的香气和滋味。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的豆瓣酱！💖
首先准备好原材料：优质黄豆、辣椒粉、盐、大蒜、生姜以及白酒。第一步是将黄豆煮熟后发酵，这一步需要耐心等待几天到一周的时间，直到黄豆长出毛茸茸的菌丝，散发出独特的香味。接着，把发酵好的黄豆捣碎成小块，加入切好的姜蒜末，再撒上辣椒粉，最后加适量盐和一勺白酒搅拌均匀。封存于干净无水的玻璃瓶中，放置阴凉处发酵一个月左右。期间记得偶尔开盖放气哦！⏳
这样做出来的豆瓣酱不仅色泽红亮，而且味道醇厚，用来搭配各种美食都能提升好几个档次呢！快试试吧，让家的味道更加浓郁吧～🍴🔥
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