麻辣小虾的做法 🌶️🦐

夏天的夜晚，来一盘香辣诱人的麻辣小虾再适合不过了！剥开壳，鲜嫩弹牙的小虾肉搭配上麻辣调料，每一口都让人欲罢不能。制作这道菜的第一步是挑选新鲜的小虾，建议选择个头适中且鲜活的小河虾，这样能保证口感更佳哦。将小虾清洗干净后，放入锅中焯水，直至变色即可捞出备用。

接下来就是调制麻辣酱汁的关键步骤啦！在热锅中倒入适量的油，加入干辣椒和花椒爆香，随后加入蒜末、姜片炒香，再倒入豆瓣酱翻炒均匀。接着加入适量的清水或高汤，调入生抽、老抽、糖和盐，煮沸后转小火熬制成浓郁的酱汁。把之前焯好的小虾倒入锅中，充分裹上酱汁，让每只小虾都浸润在麻辣的美味之中。

第三段：最后一步是收汁，待酱汁变得浓稠时关火，撒上葱花点缀即可出锅。装盘后，可以再撒一些熟芝麻增添香气，一盘色香味俱全的麻辣小虾就完成啦！无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的主菜，它都能成为餐桌上的焦点。快来试试吧，保证让你吃得满嘴留香，回味无穷！🔥🌟

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