鸡蛋煎香椿的做法 🌿🍳
发布时间：2025-04-20 04:02:42来源：网易
春天到了，香椿芽成了餐桌上的宠儿！今天就教大家做一道简单又美味的“鸡蛋煎香椿”。这道菜不仅颜色诱人，还兼具营养与口感，绝对是春日里不可错过的美味。
首先，准备好新鲜的香椿芽和鸡蛋。将香椿洗净后焯水一分钟，这样可以去掉部分苦味，同时保持翠绿的颜色。随后捞出沥干水分，切成小段备用。接着打几个鸡蛋到碗中，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，待油温五成热时，倒入蛋液，轻轻摇晃让其铺满锅底。当蛋液开始凝固时，撒上切好的香椿段，用铲子轻轻翻动，使香椿均匀分布在蛋饼上。大约半分钟后，一张金黄诱人的鸡蛋煎香椿就完成了！
出锅装盘后，还可以点缀几片香菜或淋上一点香油增加风味。趁热吃上一口，外酥内嫩，香椿独特的香气混合着鸡蛋的鲜美，让人回味无穷。无论是早餐还是晚餐，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色！🍴✨
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