🍞和面发面的做法 | 🍞掌握这些小技巧轻松搞定馒头与面包！
发布时间：2025-05-06 18:59:53来源：
无论是做馒头还是面包，和面和发面都是关键步骤！首先，准备好面粉、水、酵母等材料。将酵母用温水化开，静置5分钟唤醒活性✨，然后倒入面粉中慢慢加水揉成光滑的面团。记得不要一次加太多水，边加边揉，直到面团柔软但不粘手为止。
接着就是发面环节啦！把揉好的面团放入温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1-2小时⏰。可以用手指蘸点面粉戳进面团，如果洞口不回缩就说明发酵好了。发好的面团会充满蜂窝状的小孔，闻起来还有淡淡的酒香味。
最后，将发酵好的面团排气后整形，再进行二次发酵15-20分钟膨松更佳。蒸或烤的时候就能享受到松软香甜的美味啦😋！快试试吧，从新手到大师只差这一步！🍞
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