【胚芽米有哪些功效呢?主要含有哪些营养成分呢?】胚芽米是稻谷经过精制后保留了部分胚芽的米种，相较于普通白米，它保留了更多的营养成分。近年来，随着人们对健康饮食的关注度提升，胚芽米逐渐受到欢迎。那么，胚芽米到底有哪些功效？它又含有哪些营养成分呢？
一、胚芽米的主要功效
1. 促进消化吸收：胚芽米富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，缓解便秘。
2. 增强免疫力：含有丰富的维生素B群和矿物质，有助于提高身体抵抗力。
3. 调节血糖：其升糖指数较低，适合糖尿病患者适量食用。
4. 保护心血管：含有不饱和脂肪酸和植物甾醇，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。
5. 延缓衰老：富含抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化。
二、胚芽米的主要营养成分
以下是胚芽米中常见的营养成分及其含量（每100克）：
| 营养成分 | 含量（约） |
| 热量 | 347 千卡 |
| 碳水化合物 | 77 克 |
| 膳食纤维 | 3.6 克 |
| 蛋白质 | 7.8 克 |
| 脂肪 | 2.7 克 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.29 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.07 毫克 |
| 维生素B3（烟酸） | 1.3 毫克 |
| 钙 | 13 毫克 |
| 铁 | 2.7 毫克 |
| 锌 | 1.68 毫克 |
| 镁 | 112 毫克 |
| 钾 | 113 毫克 |
三、总结
胚芽米相比普通大米更具营养价值，尤其适合注重健康饮食的人群。它不仅含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，对促进身体健康有积极作用。如果想要在日常饮食中增加营养摄入，可以适当将胚芽米作为主食的一部分，搭配多样化的蔬菜和蛋白质来源，实现更均衡的营养结构。
