虾蟹粥的做法 🦞🍛
发布时间：2025-05-10 04:50:44来源：
一、准备食材
首先准备好新鲜的虾和蟹，还有大米、姜片、香葱等配料。虾可以选择基围虾，蟹则建议用肉质饱满的花蟹。此外，还需要一些调味料，比如盐、胡椒粉和少许料酒，让粥的味道更加鲜美。
二、处理食材
将螃蟹清洗干净后切成两半，去掉腮和内脏；虾去壳去虾线，留下尾巴部分保持美观。姜切片备用，香葱切碎待用。大米提前浸泡半小时，这样熬出来的粥会更加顺滑。
三、熬煮粥底
锅中加水烧开，放入大米和几片姜，转小火慢慢熬煮至米粒开花，形成浓稠的粥底。这个过程大概需要40分钟左右，期间记得搅拌防止粘锅。
四、加入海鲜
当粥熬得差不多时，加入处理好的虾和蟹。先放蟹，再放虾，因为蟹需要更长时间煮熟。此时可以适量加点盐和胡椒粉调味，同时滴入少许料酒去腥增香。
五、完成与装盘
最后撒上香葱碎即可关火。一碗热腾腾、香气扑鼻的虾蟹粥就做好啦！配上几块腌制的小菜，既营养又美味，简直是冬日里的暖心佳肴。快动手试试吧！🍴✨
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